Recetas para el 14 de febrero: los tres menúes ideales y fáciles para compartir con tu pareja

El 14 de febrero se aproxima y lejos de los regalos típicos que suelen hacerse entre las parejas para reconocer el vínculo y celebrar el amor, una cena romántica también puede ser una opción v...

El 14 de febrero se aproxima y lejos de los regalos típicos que suelen hacerse entre las parejas para reconocer el vínculo y celebrar el amor, una cena romántica también puede ser una opción valedera y mucho más si es casera, ya que ahí se plasman los sentimientos hacia esa persona en un rico plato. A continuación descubrí cómo podés sorprender a tu compañero o compañera de vida con tres recetas ideales para San Valentín, desde algo clásico hasta más sofisticado y para todos los bolsillos.

Tres recetas románticas para compartir con tu pareja en San Valentín 1. Spaghetti con salsa de verdeo

Ingredientes:

Para la masa

300 g de harina 0000.3 huevos.3 cucharadas de aceite. Sal a gusto.Agua c/n.

Para la salsa

350 g de crema de leche.3 cebollas de verdeo frescas.Sal a gusto. 1 chorrito de aceite (preferentemente de oliva virgen extra).

Paso a paso:

Sobre la mesada volcar la harina y hacer una corona con el centro hueco,Romper dentro los tres huevos. Añadir la sal y el aceite.Batí con un tenedor e incorporá poco a poco la harina d elos laterales hasta crear un bollo espeso. Si es necesario añadí agua a temperatura ambiente. Armá un bollo y amasalo hasta que quede liso y elástico. Cubrilo con un repasador de tela y aguardá 30 minutos.Mientras descansa el bollo, lavá y pica bien la cebolla de verdeo. Inclusive la hoja.Sofreíla en la sartén con un chorrito de aceite de oliva. Después de cinco minutos, volcá la crema de leche y revolvé con una cuchara de madera.Añadí una pizca de sal. Cuando hierva, apagá el fuego y conservá.Transcurrido el tiempo, estirá la masa con un palote y ayudate de una cuchilla bien afilada para cortar los fideos. Si tenés una máquina especial de pasta para evitar este paso, utilizala.Mientras cortás los spaghetti, poné agua a hervir en una olla.Cuando el agua esté hivieendo, colocá los fideos y esperá hasta que se cocinen. Se sugiere preparar la pasta un día antes de consumirla, así se puede dejar secar toda la noche y el resultado es mucho mejor. Pero eso va a cuenta del gusto del comensal. Cuando los spaghetti estén listos colalos y al mismo tiempo calentá la salsa.Veré los fideos en la salsa y mezclá bien. Cuando todo esté impregnado, servir. Receta de spaghetti caseros

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Tiempo de elaboración total: 50 minutos.

2. Risotto de camarones al vino blanco

Ingredientes:

1 taza de arroz. 300 g de camarones pelados y limpios.1 cebolla chica picada.2 dientes de ajo picados.1/2 taza de vino blanco seco.4 tazas de caldo de verduras o de mariscos, caliente.2 cucharadas de manteca.1/2 taza de queso parmesano rallado.Aceite de oliva.Sal y pimienta a gusto.Perejil fresco picado.

Paso a paso:

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, salteá los camarones 2 a 3 minutos hasta que estén rosados. Salpimientá y reservá.En una olla mediana, calentá 1 cucharada de manteca con un chorrito de aceite. Agregá la cebolla y el ajo. Cocinar a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.Incorporá el arroz arborio y revolvé 2 minutos hasta que los granos se vean dorados.Añadí el vino blanco y cociná hasta que se evapore casi por completo.Empezá a agregar el caldo caliente de a poco, una taza por vez. Remové constantemente y esperá que el arroz absorba el líquido antes de añadir más. Repetí hasta terminar el caldo.Cuando el arroz esté cremoso y al dente, apagá el fuego y agregá los camarones salteados, la manteca restante y el queso parmesano. Mezclá con suavidad. Añadí una pizca de sal y pimienta si es necesario.Serví y decorá con perejil picado.Receta del risotto con camarones

Tiempo de cocción: 22 minutos.

Tiempo de elaboración total: 40 minutos.

3. Solomillo de cerdo y ensalada Oliver

Ingredientes:

Para la carne

600 g de solomillo de cerdo. 5 cucharadas de miel. 100 ml de vino tinto. 1 cebolla.1 cucharada de mostaza.Sal y pimienta a gusto. Hojas de romero.Harina c/n.

Para la ensalada

2 papas medianas.1 zanahoria grande.1 lata de arvejas.1/2 cebolla morada chica (opcional y bien picada).2 huevos.3 a 4 cucharadas de mayonesa (a gusto).Sal y pimienta.

Paso a paso:

Cortá el solomillo en rodajas de 2 centímetros. Salpimentar y pasá por harina cada feta.En una sartén con un chorrito de aceite dorá la carne. Una vez que esté dorada, retirá del fuego. Picá la cebolla y coloca en la sartén con el aceite donde se selló la carne.Agregá el romero, el vino y la mostaza. Cocinar por 10 minutos.Añadí la miel y dejar a fuego lento por 5 minutos.Colocar la carne nuevamente y cocinar con la sartén cubierta. Cocinar las verdurasPelá las papas y la zanahoria. Hervilas en agua con sal hasta que estén tiernas pero firmes. Escurrí y dejá enfriar.Herví los huevos durante 10 minutos desde que el agua rompe hervor. Enfriá, pelá y picá.Luego, cortá las papas y zanahorias en cubos chicos y parejos. Esto hace que la ensalada quede más linda y cremosa.En un bowl, uní papas, zanahoria, arvejas, cebolla (si usás), y huevo.Agregá la mayonesa, sal y pimienta. Mezclá con suavidad.Llevá a la heladera al menos 30 minutos antes de servir. Fría es mucho más rica.Con la carne lista y la ensalada fresca, servir en un plato y volcar la salsa de la cocción del solomillo sobre los bifes. Solomillo de cerdo con miel

Tiempo de cocción (para la carne): 40 minutos aproximadamente a fuego medio.

Tiempo de elaboración total: 1 hora y 30 minutos.