Las abuelas son grandes custodios de recetas tradicionales y muchas de ellas se mantienen con vigencia, como los scones. Una masa dulce típica que conquistó durante décadas el paladar de familias enteras y que ahora también surgió una versión saludable, sin harina ni manteca, que la podés incluir en tu recetario.
El origen de los scones se remonta a Escocia y su nombre se debe a The Stone of Destiny o La piedra del destino, que es famosa en ese país porque, según la leyenda, marcó siempre el camino de los escoceses. Esa historia inspiró a un joven pastelero refugiado en la Abadía de Scone a fabricar un tipo de panecillo dulce que comía de pequeño en su casa. Con el correr de los años y la oleada inmigratoria a la Argentina de los siglos XIX y XX, los británicos instalaron esa tradición culinaria aquí.
Cómo hacer los scones de la abuela en tan solo 20 minutosIngredientes:
1 taza de avena procesada.1 banana madura pisada. 1 huevo.2 cucharadas de azúcar (podés optar por estevia).1 cucharadita de polvo de hornear. 1 pizca de sal.1 cucharadita de esencia de vainilla. Pasas de uva y chips de chocolate.Paso a paso:
Precalentá el horno a 180° C y forrá la bandeja donde cocinarás los scones con papel manteca.En un bowl mezclá la banana pisada, el huevo y el azúcar. Agregá poco a poco e integrá la avena, la sal, el polvo de hornear y la esencia de vainilla.Añadí chips de chocolate, pasas de uva o frutos secos, según tu gusto. Una vez que obtengas una masa consistente, formá los scones con tus manos y depositalos en la bandeja forrada. Antes de enviar al horno, con la yema del dedo mojá la superficie de cada uno. Esto hará que se doren durante la cocción.Pasados los 20 minutos, retirá del horno y esperá a que se enfríen.Tiempo de cocción: de 15 a 20 minutos.
Tiempo de preparación total: 30 minutos.